Vi var 12 mand høj, og blev instrueret af Tommie i hvordan man tilberedte en let 5-retters toscansk menu. Det tog ikke mere end en time og 20 minutter at tilberede, og dertil var der naturligvis rigelig med lækker italiensk vin, og hjemmebagt brød. Det var helt igennem i orden. Tommie, viste det sig, var tidligere chefkok hos Era-Ora, uddannet Sommelier, og en helt igennem sympatisk fætter. Og mad det kunne han godt nok finde ud af at lave. Menuen lød på følgende:

• Citron/limemarinerede kongerejer, med frisk spinat, chili, tørrede abrikoser, skalotte- og forårsløg.
• Ovnbagt helleflynder, med hjemmelavet pesto og sukkerærter.
• Ovnbagt perlehøne, marineret i hvidvin, olivenolie og krydderurter, serveret på varm salat med rosiner og en honning/balsamicosauce.
• Ovnbagt lammemørbrad, marineret i appelsin, timian og rosmarin, serveret med ovnbagte kartofler og en trøffel/rørhatsauce.
• Frugtsalat med amaretto/mascarpone creme med hakket 70% chokolade.

Velbekomme!