verture.net — left handed typing since 2001

Magnifying glass for search box

Spis godt og vær glad 07.11.2004

Vi var 12 mand høj, og blev instrueret af Tommie i hvordan man tilberedte en let 5-retters toscansk menu. Det tog ikke mere end en time og 20 minutter at tilberede, og dertil var der naturligvis rigelig med lækker italiensk vin, og hjemmebagt brød. Det var helt igennem i orden. Tommie, viste det sig, var tidligere chefkok hos Era-Ora, uddannet Sommelier, og en helt igennem sympatisk fætter. Og mad det kunne han godt nok finde ud af at lave. Menuen lød på følgende:

  • Citron/limemarinerede kongerejer, med frisk spinat, chili, tørrede abrikoser, skalotte- og forårsløg.
  • Ovnbagt helleflynder, med hjemmelavet pesto og sukkerærter.
  • Ovnbagt perlehøne, marineret i hvidvin, olivenolie og krydderurter, serveret på varm salat med rosiner og en honning/balsamicosauce.
  • Ovnbagt lammemørbrad, marineret i appelsin, timian og rosmarin, serveret med ovnbagte kartofler og en trøffel/rørhatsauce.
  • Frugtsalat med amaretto/mascarpone creme med hakket 70% chokolade.

Velbekomme!

Comments

Rasmus | web | @ / 16:09 / 7th of november / 2004

Er du færdig, hvor lyder det lækkert. Eller måske er det bare fordi jeg lige læser det her ved syvtiden om aftenen ... og jeg har ikke spist.

Jonas | web / 16:47 / 7th of november / 2004

Det var også hamrende lækkert, og utroligt nemt at lave. Der er ingen undskyldning for kedelig mad fremover her i huset.

Tore | web | @ / 18:48 / 7th of november / 2004

Ok. Der er vidst kun een ting at sige til det. Mumsfillibaba.

› Bio (sort of)

Bio pictureverture.net is the personal website of me, Jonas Voss, and this is my blog. I've lived in Dublin, Ireland from 2005-10, currently live in London, and was born and fully customized in Copenhagen, Denmark. I write about anything that comes to mind. Really.
You can send me an email › if that's how you roll.

Disclaimer: I speak for myself, not my employer. srsly. || This work is licensed under a Creative Commons by-nc-sa License.